Bưởi Phúc Trạch – cách chọn quả ngon và bảo quản đúng cách

Nhắc đến đặc sản Hà Tĩnh, nhiều người nghĩ ngay đến bưởi Phúc Trạch – loại bưởi được trồng chủ yếu ở xã Phúc Trạch và các xã lân cận vùng Hương Khê. Bưởi Phúc Trạch đã có chỉ dẫn địa lý, tức là tên gọi này gắn với một vùng trồng cụ thể chứ không phải ai cũng dùng được.

Mùa bưởi Phúc Trạch

Chính vụ thường bắt đầu từ khoảng cuối tháng 8 – tháng 9 và kéo dài vài tháng tuỳ năm và tuỳ vùng (vùng thấp hay thu hoạch sớm hơn để tránh mùa mưa lũ). Mua đúng mùa là cách đơn giản nhất để có quả ngon với giá tốt.

Cách chọn quả ngon

• Vỏ: không quá trơn bóng cũng không sần ráp; quả chín chuyển màu vàng xanh đến vàng.
• Cuống và đáy: cuống không lồi lên, đáy quả hơi lõm.
• Cầm nặng tay: so hai quả cùng cỡ, quả nặng hơn thường mọng nước hơn.
• Mùi: đưa lên ngửi thấy thoang thoảng mùi tinh dầu thơm.
• Bên trong: tép bưởi Phúc Trạch ngon có màu trắng trong hoặc hồng nhạt, tách khỏi màng múi dễ, ráo mà vẫn mọng.

Bảo quản thế nào?

• Để quả ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng trực tiếp; không cần cho tủ lạnh khi chưa bổ.
• Nhiều người thích để bưởi thêm một thời gian sau thu hoạch cho vỏ hơi se lại, múi ráo và vị ngọt dịu hơn – nhưng nhớ kiểm tra thường xuyên, quả nào có vết thâm mềm thì ăn trước.
• Bưởi đã bóc: cho vào hộp kín, bảo quản ngăn mát và ăn trong 1–2 ngày.

Bưởi Phúc Trạch tại Hùng Organic

Hùng Organic đi tận vườn để chọn bưởi và bán theo quả, ghi rõ trên từng sản phẩm là hàng sản xuất hữu cơ hay không. Mùa nào có bưởi, sản phẩm sẽ hiện trong mục Hoa quả theo mùa. Khi hết mùa, chúng tôi nói thật là hết – không bán bưởi khác dưới tên Phúc Trạch.

Mẹo nhỏ: bưởi Phúc Trạch là món quà biếu rất được quý. Nếu mua làm quà, anh chị ghi chú khi đặt hàng để nhân viên chọn quả đều, đẹp và đóng gói cẩn thận.